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油擘

釋義： 油麥菜，一種尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形。也寫作“油掰”。俗寫作“油麥”“油脈”。另參見“擘菜”詞條。

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擘

/mag¹/

釋義：萵苣類蔬菜。也寫作“掰”。俗寫作“麥”“荬”。劉鎮發教授認為“擘”為本字，因舊時人們一般並非整棵拔起，而是掰下部較老的葉片食用，故得名。見“擘菜”“苦擘”“油擘”“勺擘”等。

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