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腌

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釋義： 1.用鹽、糖、醬液等浸漬蔬菜、肉類的辦法制作鹹菜、鹹肉。例：~蘿蔔。~鹹菜。2.腐蝕。例：洗潔精~到手。

用例： 1、腌咸菜、腌豆角、腌芋荷……2、洗髮精放忒過多曉腌壞頭皮。

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腌

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釋義： ~麵。

用例：

文讀

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醃

/iam⁴⁴/

釋義：

用例：

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醃麵

釋義： 一種客家拌麵、典型的如梅縣醃麵。

用例： 醃麵配三及第湯，食矣跈味。

飲食

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醃漬物

釋義：

用例：

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咸搭

釋義： 用盐腌制的食品。

用例： 糟嫲、咸菜干、蘿蔔介、芋荷係華城个四大咸搭。

飲食

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蘿蔔蛙

釋義： 蘿蔔切成細條狀，加鹽曬乾腌製而成的食品。“蛙”可能指如蝌蚪（鯰蛙）般細小。俗寫作“蘿蔔拐”。

用例： 好懷念還細个時蘿蔔介綁粥。

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蘿蔔醬

釋義： 腌制品，蘿蔔切成片狀或塊狀泡在鹽水里腌制而成。或寫作“蘿卜漿”等。

用例：

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露風

釋義： 暴露在空氣中（腌制物品未密封或食物開了包裝）。

用例： 腌豆角一開蓋就露風，毋好食囉。

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麵

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釋義： （1）糧食磨成的粉，特指小麥磨成的粉：~粉。（2）麵條：食～｜腌~｜湯～｜一碗～。

用例：

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