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蔬菜

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高冷蔬菜

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蔬菜汁

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剁豬菜

釋義： 把用於餵豬的蔬菜剁碎。

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擇菜

釋義： 擇菜（剔除蔬菜中不能食用的部分，選取可以食用的部分）。

用例：

動詞

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擘

/mag¹/

釋義：萵苣類蔬菜。也寫作“掰”。俗寫作“麥”“荬”。劉鎮發教授認為“擘”為本字，因舊時人們一般並非整棵拔起，而是掰下部較老的葉片食用，故得名。見“擘菜”“苦擘”“油擘”“勺擘”等。

用例：

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番薯苗

釋義： 地瓜的梗和葉，舊時用于喂豬，現作為蔬菜食用。

用例： 番薯苗食著好削。

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腌

/iab¹/

釋義： 1.用鹽、糖、醬液等浸漬蔬菜、肉類的辦法制作鹹菜、鹹肉。例：~蘿蔔。~鹹菜。2.腐蝕。例：洗潔精~到手。

用例： 1、腌咸菜、腌豆角、腌芋荷……2、洗髮精放忒過多曉腌壞頭皮。

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芥蘭

釋義： 一種蔬菜，亦稱芥藍。

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苦藚

釋義： 一種蔬菜。

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萵苣

釋義： 一年生或二年生草本植物，葉子長圓形，頭狀花序，花金黃色。莖和葉子是普通的蔬菜。通稱萵筍。客家話稱為“擘菜”、“擘仔”、“苦擘”等。

用例：

普通話詞彙

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藚仔

釋義： 一種蔬菜。

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藠

/kiau⁴⁴/

釋義： 見藠頭（俗寫作蕎頭）：一種常見蔬菜。

用例：

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