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酒糟

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釋義: 大米釀酒之後所形成的渣滓。
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來娘

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釋義: 指釀酒過程中酒糟中剛開始滲出酒這一現象。
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潷酒

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釋義: 將釀好的酒從酒糟中濾出。
用例: 年尾,家家戶戶都會滗酒。
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紅糟

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釋義: 在紅曲酒制造的最后階段,将發酵完成的衍生物,經過篩濾出酒后剩下的渣滓就是酒糟(即紅糟)。
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